季節のジャム

今だからこそ、食べたい季節のジャムです。

大石の赤のプラムジャム
青梅のジャム（南高梅）
豊後梅のジャム（杏子のような味）

それぞれをカスピ海ヨーグルトに入れて色を楽しみならいただきます。



　　　水の中でアク抜き　　　　　　　　砂糖と水分を切ったプラム　　砂糖1/3と混ぜてから火にかける

　　
煮ていると泡が立つこれがアクなのでアク取りをする　　　　　鍋の中、出来上がり、もう少し煮ても
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良いみたい！


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　


砂糖の量は梅の20％から30％でどうぞ。
青梅は茹でこぼしを数回必要とします。
とても簡単に出来ます。
ゆっくりと煮ながら、色の変化を楽しみながら作ると発見がありますよ。
お試し下さい。

コメント 2

プラモ、大好きです。
ジャムも美味しそうですね・・・(^O^)
by ken (2014-07-13 18:50) 

私はジャムで食べるのが好きです。
砂糖は控えめでこの綺麗な色を楽しみます。


by vnori (2014-07-17 15:17)