橙のママレードを作りました!

お友達から橙を２個頂きました。
頂いた時は紙袋の中に入っていましたが、袋を開けた途端にとても
香りが高く、心に沁みました。
これ伊豆から運んできて下さいました。
毎年こうして頂き、作れることに感謝です。
橙はお正月のお飾りなどで、おなじみですがそのままフルーツとしては
あまり、食べないですね。
今回はママレードを作ってみました。
きび砂糖を使い重量の30％ほど入れました。
甘みがほしいようでしたら40％くらいでもいいかと思います。
茹でこぼしは３回で細かく切ってから、ゆっくりと煮て出来上がりです。
水は一切使いません。

　
　　橙　２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　中袋の果肉と汁を取り分ける


　
　　茹でこぼし３回ほどやりました。　　　　　　　きび砂糖を30％使いました。

作っている間はキッチンの中がオレンジの香りでいっぱいです。
ゆったりとまったりとして幸せな気持ちになりました。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　ありがとう。
　　　ありがとう。

コメント 1

美味しそうでやすね（◎o◎）b
きび砂糖だと　優しい甘さに仕上がりそうでやすね♪
by ぼんぼちぼちぼち (2014-02-23 10:47)